Kimchi Sawi (김치)

Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi Sawi (김치) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi Sawi (김치) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi Sawi (김치), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi Sawi (김치) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi Sawi (김치) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi Sawi (김치) memakai 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pengen masak kimchi jjigae, tapi karena disini susah beli kimchi jadi coba bikin sendiri

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi Sawi (김치):

1. Bahan
2. 1 buah sawi putih (me kurleb 600gr)
3. 50 gr garam kasar
4. 1 sdm garam
5. Adonan bubur
6. 150 ml air
7. 2 sdm tepung beras
8. Adonan Bumbu
9. 4 siung bawang putih
10. 1 ruas kecil jahe
11. 1/2 buah bawang bombay
12. 1/2 buah apel
13. Adonan Saus
14. 2 sdm corn syrup (bole ganti gula)
15. 1 sdm madu
16. 4 sdm kecap ikan
17. 2 sdm cabe bubuk (me 3 sdm)
18. 3 sdm minyak wijen (me skip)
19. 1 sdm kecap asin (optional)
20. Tambahan (optional)
21. 1 buah wortel, potong korek
22. 1 batang daun bawang besar, iris serong kecil

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi Sawi (김치)

1

Potong potong sawi sesuai yang diinginkan, lalu rendam dengan garam kasar selama 1 jam.

2

Tiriskan dari air, lalu taburi garam dan pastikan mengenai seluruh sawi dan biarkan selama 1/2 jam. Aduk setiap 15 menit.

3

Masak tepung beras dan air dengan api kecil. Setelah adonan mengental matikan api lalu dinginkan

4

Potong atau parut wortel menjadi sekecil batangan korek

5

Potong dan iris bahan bumbu lalu blender halus

6

Campurkan adonan bubur, bumbu dan saus. Masukan wortel dan daun bawang lalu aduk rata

7

Masukan sawi yang sudah kering lalu aduk rata hingga bumbu tercampur.

8

Untuk proses fermentasi : masukan ke dalam wadah, tutup tapi jangan terlalu rapat karena akan mengeluarkan gas/gelembung. Diamkan suhu ruangan selama 24jam, baru masukan ke dalam kulkas.