Ham Coy (Sawi Asin)

Name: Ham Coy (Sawi Asin)
Yield: 15 porsi
Ingredients: 1 Kg Sawi Pahit; Bahan Rendaman; 2 Buah air kelapa muda; 2 Liter air cucian beras (saya tampung cucian dua kali masak); 250 Gr garam halus; 2 Buah gula merah; 1 Ruas besar jahe

Dipos pada March 28, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ham Coy (Sawi Asin) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ham Coy (Sawi Asin) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ham Coy (Sawi Asin), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ham Coy (Sawi Asin) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ham Coy (Sawi Asin) adalah 15 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ham Coy (Sawi Asin) diperkirakan sekitar Min. 5hari.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ham Coy (Sawi Asin) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ham Coy (Sawi Asin) memakai 7 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sayur asin banyak digunakan sebagai campuran daging soup atau bisa ditumis. Pengolahannya simpel hanya saja butuh waktu lama. Ini adalah hasil setelah 6 hari. Asin - asem - manis nya dapat😷 aromanya suegerr!!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ham Coy (Sawi Asin):

1 Kg Sawi Pahit
Bahan Rendaman
2 Buah air kelapa muda
2 Liter air cucian beras (saya tampung cucian dua kali masak)
250 Gr garam halus
2 Buah gula merah
1 Ruas besar jahe

Langkah-langkah untuk membuat Ham Coy (Sawi Asin)

Cuci Sawi selama 3 kali dibawah air mengalir Untuk melepas kotoran dan pestisida.

Jemur sawi seharian dibawah sinar matahari hingga sawi layu. Saya jemur setengah hari karena buru2. Kalau tidak memungkinkan jemur, bisa diremas2 supaya layu, atau rebus kilat dengan air panas lalu segera rendam di air es untuk mencegah matang.

Siapkan semua bahan. Iris gula merah, geprek jahe, siapkan air kelapa dan air cucian beras. Semakin banyak air kelapa semakin baik dan efek manisnya dapat. Jika terlanjur tampung air beras dlm jlh banyak, upayakan gunakan bagian air yang ada endapan putih2nya.

Garami sawi. Remas-remas sawi per bongkahan diatas garam supaya garam menempel di semua sisi sayuran.

Susun sawi dalam plastik besar atau wadah bertutup. Letakkan jahe di sela-sela sawi. Taburkan gula merah dan sisa garam diatasnya.

Tuang air kelapa dan cucian beras. Pastikan semua sayur terendam, jika air kurang tambahkan air kelapa atau cucian beras. Berikan pemberat diatasnya untuk memastikan semua terendam. Tunggu minimal 5hari.

Ini lah hasilnya setelah 6hari. Ini bisa disimpan bulanan, yang penting pastikan tetap dalam rendaman air fermentasinya. Bisa juga disimpan dengan cara dikeringkan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Oseng Sawi Putih dan Kecambah Pedas

Manfaatin stock sayuran yang ada di kulkas aja.. jadilah oseng sawi putih + kecambah n tahu ini..hihi.. masak simple yang pasti laku... 🥰🤪 Apalagi klo tumis2an gini. #PejuangGoldenApron2

Tumis sawi simple

Ceritanya di rt kami setiap warga wajib nanam sayur.kebetulan ada benih sawi manis.langsung cuss nanam..dan ini panen perdana

2 orang

5 menit

Ikan bandeng sambel+oseng sawi ijo toge+samosa tahu kulitpangsit

4orang

1jam

Tumis telur sawi

Ayam Gulung Sawi Putih

Resep ini adalah salah satu resep diet saya dimana olahan ayam ini bisa dijadikan alternatif menu masakan harian, Insyaallah menu sehat ini tanpa minyak dan bumbu berlebih namun rasanya tidak kalah enak, lebih praktis, menghemat waktu karna sudah dimasak sekaligus dengan sayurnya, sekali mendayung 2 masakan siap disajikan. #CABEKU #ayaminlopwityu #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor

3 gulung

20 menit

Tumis sawi brokoli wortel + katsu dan sosis goreng

Haiii.. Ini kali pertama aku tulis resep di cookpad.. honestly agak byk resep ibuku yg kupanggil chef juna yg udah aku coba buat sendiri, tapi aku baru sempet dan kepikiran buat nulis disini disamping kadang aku kurang pd sih buat naro dan sharing hasil masakan sendiri 😅 Karena aku tinggal sendiri kadang aku suka kangen masakan rumah seperti masakan yg satu ini, simpel tapi enak bgt dan entah kenapa klo masakan ibu selalu membekas di hati,perut, dan lidah yah sobat cookpad, setuju kan ?!! ❤ So, skuy kita eksekusi!

2 orang

25-35 menit

Sawi goreng Crispy

Crispy bangeet 😊😊

15 menit

Sawi gulung isi pindang tongkol

Ada lebihan sawi putih msh seger2 ksian klo cm di diemin aj 😊..g ada kol sawi pun jadi...g ad ayam y pindang pun jadi lah 😓...tetep semangat namanya jg emak2 harus bs cari alternatif biar g pd bosen sm olahan masakan sehari hari 👌..ternyata anak2 pd suka 😄😄....g perlu banyak bumbu dah enak moms...yuks dicoba

Cah Sawi Samhong

Order sayur-sayuran segar di kebun hidroponik Dapur Dina, hayuk merapat yang di Ponti ke kebun mba Dapur Dina☺ Saya recook cah sawi samhong resepnya mba Dapur Dina yang segar dan krenyes sayurnya. #PejuangGoldenApron2 #Cookpadcommunity_Kalbar

1 porsi

30 menit

Ayam masak sawi asin (Chinese food)

Beli sawi asin tapi bingung mau di masak apa?. Cobain resep ini yuk bun. 🙂 Note : rendam sawi asin kira" 15 menit. Dan jgn lupa cuci bersih. Supaya tdk terlalu asin.