Fermentasi Sawi Dayak (Ansabi)

Dipos pada February 15, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Fermentasi Sawi Dayak (Ansabi) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Fermentasi Sawi Dayak (Ansabi) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Fermentasi Sawi Dayak (Ansabi), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Fermentasi Sawi Dayak (Ansabi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Fermentasi Sawi Dayak (Ansabi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Fermentasi Sawi Dayak (Ansabi) memakai 3 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmanirrahim...... Saya ingin memperkenalkan salah satu sayuran khas kalimantan, yaitu Ansabi atau ansabe atau sensabi atau ensabi adalah jenis sayuran yang biasa di tanam bersamaan dengan saat menanam padi ladang di daerah suku dayak Kalimantan. Ansabi ini sejenis sawi dengan bentuk daun yang unik dan rasa khas pahit, tapi banyak di gemari oleh penikmatnya dan terasa sangat berkesan bagi siapa saja yang baru pertama kali memakannya. Saya sendiri kurang begitu suka makan sayur ini jika belum di olah dulu menjadi asinan dengan cara di fermentasi atau biasa di sebut jeruk atau pekasam (asaman) sawi dayak. Kali ini saya akan share cara membuat fermentasinya ya.... Yuuuk intip resepnya 💕 . . . . . #MasakanBundaPashalenko #Sayur #TanakSayurPashalenko #FermentasiSawiDayak(Ansabi) #JelajahResepSehat #JelajahSayuranHijau #MasakItuSaya #DiRumahAja #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Fermentasi Sawi Dayak (Ansabi):

2 ikat sawi dayak atau ansabi
75 gr garam
Air rendaman nasi yang sudah dingin

Langkah-langkah untuk membuat Fermentasi Sawi Dayak (Ansabi)

Siapkan semua bahan

Petik daun sawi dan batangnya yang masih muda. Cuci bersih diair mengalir. Tiriskan.

Jemur sawi dipanas matahari, hingga sedikit layu, tidak perlu sampai kering. Kemudian tabur dengan garam. Remes-remes hingga sawi layu dan mengeluarkan air.

Taruh dalam wadah (toples). Beri air rendaman nasi asal sawi agak lembab aja tidak perlu sampai terendam. Tutup rapat wadah (toples). Simpan pada suhu ruang, hingga 4 atau 5 hari (hingga sawi sudah terasa agak asam). Sawi siap diolah.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi goreng sawi

Tumis sayur sawi

4 orang

25 menit

Nasi Goreng Telur mix sawi

Ada nasi sisa bikinlah nasgor sedanya bahan yg ada😁 #cookpadindonesia #cookpadsemarang

Gorengan bakso sawi putih

#MasakSetiapBagian #FoodPlaceCookpadLeague Ada sawi putih dan daun bawang / bawang pre (ijo nya aja) sisa masak capcay bingung mo d apain ingat dulu bantuin bulek bikin isi gorengan bakso hanya beda bahan so d kreasikan aja lah

15 pot

30 mnt

Bihun sawi kuah pedas

Karena hujan diluar biasanya makan yg kuah-kuah lebih enak, apalagi kalo pedes. Request mamah mertua juga minta dibikinin yg anget anget.😊

2 orang

30 menit

Cah Sawi tahu saus tiram.

Menu simple Cah sawi saus tiram & telur ddar kremes.. "Sarapan'...

Sayur sawi tahu

Sawi gulung ayam kuah pedas

simple dan ekonomis

6-7 porsi

Bobor Sawi feat Kangkung

Salah satu masakan ibu yang selalu bikin kangen. Beliau pernah cerita kalo dulu jaman kecil seneng dibikinin bobor kangkung oleh nenek. Semua tinggal cerita saja, karena nenek dan ibu sudah jauh disana. Al Fatihah... 😊 Alhamdulillah anak gadis saya suka. Padahal kalau sayur milih-milih, giliran dibikin ini doyan sampai nambah. Seneng dong ya yang masak 😍. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Tangerang #DiRumahAja

Bokchoy tahu sawi

Coba2 buat sendiri masakan ini karena saya ingin memasak sayuran yang berbeda daripada biasanya. 🤗

4 orang

30 menit

Oseng Toge & Sawi Express

Oseng Toge dan sawi.ini sayur Favourite saya banget Selain karena rasanya yang enak dan harga yang terjangkau. Tauge juga kaya akan nutrisi. Terus sayur tauge juga konon katanya bisa membantu menyuburkan rahim 😊. Semoga aja Kakak Nawla yang udah gadis bisa punya adik baru lagi😁 amiiinnn Yaa robbal Alamiinn 🤲 #GAVegetarianisme #Semarak_GAVegetarianisme #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bandung #madebyjeehan

2-3 Porsi

10 Menit

Jus sawi nanas

Sawi putih gulung

#PekanPosbar #SerbaDikukus Kebetulan ada stock sawi putih & Useable Filling di kulkas, dibikin menu makan siang yang pas buat suasana mendung begini😊🧖 Biar gak bosen juga kalo biasanya sawi putih cuma dijadikan tumisan/sop

Kuah Bening Sawi Putih Aroma Daun Jeruk (Menu harian)

Bahan yg masih ada sawi putih & tahu, gimana ya spy bisa buat sayur menu makan siang. Tapi maunya yg berbeda, pengin yg ada aroma2 seger selain tomat & sawi putih tentunya. Saya kasihlah 3-4 lembar kecil daun jeruk... tapi bukan tomyam ya🙊 Nah, jadilah kuah bening yg seger banget apalagi cuaca disini lagi terik2nya huft😥 Let's cooking💪 cuzz ngeeeng🛵

3 orang

30 minutes