Pepes Bandeng Selimut Sawi

Name: Pepes Bandeng Selimut Sawi
Yield: 4 porsi
Ingredients: Bahan Utama:; 1 buah bandeng hitam ukuran sedang; 3 bonggol sawi hijau dirajang agak halus; 8 lembar daun pisang dan tusuk gigi unt membungkus; Bumbu Halus:; 5 buah cabe merah besar; 10 buah cabe rawit merah; 5 buah cabe rawit merah; 6 siung bawang putih; 5 butir kemiri (kalau ukurannya besar bisa pakai 3 butir); 4 biji asam jawa (dibuang isinya); 1 batang daun bawang; 5 lembat daun jeruk dibuang batangnya (tidak ada di foto); Bumbu Penyedap:; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap jamur; 1/2 sdt gula

Dipos pada March 10, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pepes Bandeng Selimut Sawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pepes Bandeng Selimut Sawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pepes Bandeng Selimut Sawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pepes Bandeng Selimut Sawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pepes Bandeng Selimut Sawi adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pepes Bandeng Selimut Sawi diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pepes Bandeng Selimut Sawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pepes Bandeng Selimut Sawi memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Topic of the week minggu ini adalah sawi.. Pas belanja ke tukang sayur lihat bandeng hitam nya bagus.. Teringat semalam dapat share dari kakak video tentang cara membuang duri bandeng. Wah nemu 2 hal baru yang harus dicoba untuk mendapatkan pembelajaran. Makan bandeng tanpa duri yang dikombinasi dengan bahan sawi... Menantang... Terpikirlah untuk membuat pepes bandeng. Bukan tanpa alasan.. Pepes diambil karena aku dan Sulungku sedang diet low carbo dan harus banyak mengurangi goreng2an. Menu kukus akan menjadi pilihan menu sehat kami. Yuuk lihat Pepes Bandeng Kami yang diselimuti sawi.. langsung deh. Makan sayur dan protein 1 bungkus cukup untuk menu sekali makan. Yuuk dicoba.. #PekanPosbarSawi #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pepes Bandeng Selimut Sawi:

Bahan Utama:
1 buah bandeng hitam ukuran sedang
3 bonggol sawi hijau dirajang agak halus
8 lembar daun pisang dan tusuk gigi unt membungkus
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
5 buah cabe rawit merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri (kalau ukurannya besar bisa pakai 3 butir)
4 biji asam jawa (dibuang isinya)
1 batang daun bawang
5 lembat daun jeruk dibuang batangnya (tidak ada di foto)
Bumbu Penyedap:
1 sdt garam
1 sdt penyedap jamur
1/2 sdt gula

Langkah-langkah untuk membuat Pepes Bandeng Selimut Sawi

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan

Unt bandeng, stlh dibersihkan sisiknya, tulang bandeng dibuang. Cara membuang duri adalah sbb: tepuk-tepuk bagian tengah badan dan punggung ikan bandeng, lalu patahkan duri di bag ekor, kmdn buka kepala, buang insang dan isi perutnya. Stlh isi perut dibuang, akan terlihat ujung dari duri terbesar. Tarik duri ini perlahan-lahan dgn tangan kiri sambil tangan kanan memegang bagian ekor. Duri besar ini mudah sekali ditarik. Setelah duri ditarik, bandeng dibagi menjadi 4 bag, cuci dg air jeruk nipis.

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau chopper. Setelah halus pindahkan ke baskom/wadah yang lain, lalu masukkan semua bumbu penyedap dan daun jeruk yang sudah dirajang halus. Aduk bumbu-bumbu ini sampai semua bumbu tercampur secara merata. Kemudian bagi bumbu menjadi 4 bagian.

Saat kita akan menyiapkan bungkusan pepes, ambil satu bagian bumbu dan letakkan di piring di piring. Satu bagian bumbu ini lalu dibagi 3 lagi. Satu bagian bumbu di piring dicapur dengan 1 bagian rajangan sawi (rajangan sawi juga dibagi 4 bagian juga). Setelah 1 bagian rajangan sawi ini tercampur dengan bumbu, ambil 1/2 bagian dari campuran ini ke daun yang akan dipakai membungkus (sbg alas).

Lalu letakkan 1 potong ikan bandeng di atas rajangan sawi berbumbu. Satu potong bandeng ini dibelah melebar lalu olesi satu sisi bandeng dengan 1 bagian bumbu yang ada di piring, setelah itu tutup dengan sisi lain dari potongan bandeng, lalu lumuri bagian atas daging bandeng dengan 1 bag terakhir bumbu. Setelah itu tutup daging bandeng dengan 1/2 bagian rajangan sawi berbumbu. Setelah itu rapikan bungkusan pepes bandeng dengan tusuk gigi. Ulangi langkah ini sampai semua bandeng terbungkus.

Tata bungkusan pepes di atas dandang, lalu kukus selama 20-30 menit agar tanak. Jika air di dandang habis dan kita merasa kurang tanak bisa ditambahkan air.

Setelah matang tanak, dinginkan lalu bakar pepes sampai kering. Siap dihidangkan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tumis Sawi Putih

05/09/2020 Saya suka makan sayur. Ketika masih tinggal di pontianak, saya ingin sekali variasi makan sayur dengan sawi putih. Tapi harga disana benar2 mahal hingga 10kali lipat dibanding di kota skr saya tinggal yaitu Bandung. Sawi putih enaknya dimasak sebentar saja jadi teksturnya masih renyah. Apalagi kl dimasak ala shabu2 saya bisa ambil beberapa tray utk sawi putih saja. Kali ini sawi putihnya dibikin tumisan. Karena makanan simple praktis adalah ciri khasnya masakan rumahan. Buatnya mudah, enak dan sudah pasti sehat.. #TumisSawiPutih #PekanRayaSawi #SayurMayur #MasakanRumahan #DirumahLebihBaik #PejuangGoldenApron3 #PejuangGoldenApron3Week36 #CookpadCommunity_Bandung

Sawi Cah Telur Puyuh

Alhamdulillah bisa memenuhi tugas dari mama Cookpad dan Cocomtang. Semoga resep ini bisa bermanfaat 😊. #PekanPosbarSawi #CocomtangPost_SawiFamily #CookpadCommunity_Tangerang

5 Orang

15 menit

Tempe Sawi Kemangi Saus Teriyaki Saori #515³³

Bismillah, Cooking with available ingredients guys...🌷 #Simplerecipesummuarwa #tumisanummuarwa #masakanrumahan #masakansederhana #masakkilat #masakpraktis #masakmudah #masaksimpel #masaktanparibet #simpeltapienak #minimalishasilfantastis #Cookpad_id #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_jakarta #CookpadCommunity_Indonesia #CookpadMemasakMenjadiLebihMenyenangkan #PejuangGoldenApron3 #MingguKe33 Senin, 11 Januari 2021

Bolu Sawi Kukus (Gluten Free - No Emulsifier - No BP)

Sabtu, 06 Februari 2021 Ikut meramaikan #pekanrayasawi minggu ini juga posbar di #BamasakBaimbai di #Cookpadcommunity_KalSel dengan tema #sawihaja Saya mencoba membuat ini, dengan merecook resep nya mba Dika Noveri Ini bolu kukus nya enak banget, gak nyangka kalo sawi bisa dibikin bolu Juga gluten free tanpa tepung terigu tapi pake tepung beras dan maizena ajaa Krucil2 saya juga syukaa dan gak tahu klo sebenarnya ini bolu pake sawi😁 Source: Dika Noveri #RecookOfTheWeek #cookpadcommunity_pelaihari #DutaRecookBorneo #dutarecookpelaihari #BolukukusSawi

6 orang

1 jam 30 menit

Tumis Campur Sawi

Eits...jangan ketawa ya baca judulnya...itu bukan judul lagu...hehe Itu karena ada 3 macam sawi di dalamnya, yaitu sawi hijau pahit, sawi putih manis dan pokcoy. Lalu saya padukan pake udang dan bawang bombay jd campur-campur kan. Asli enak banget lho ini. Tips dalam menumis : - panaskan minyak goreng. - masukkan bawang putih, aduk sebentar, lalu masukkan bawang merah, aduk rata. - baru masukkan bahan lainnya. #PekanPosbarSawi #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity_sumbar #cookpadindonesia #bagikaninspirasimu #Jumat_12221

Sawi Putih Gulung Isi Ayam

Recook Ani Bunda RaZa Banyak yang bikin sawi gulung ini jadi ikut2an nyobain. Rencana mau diupload pas pekan posbar sawi eh kelupaan. Karena minggu ini temanya olahan ayam jadi masih pas juga nih masuk tema minggu ini. #BarapiManjuhu #Manuk #Cookpadcommunity_Kalteng #GA_TheNextLevel

Tumis Cuwi (Cumi Sawi)

Walaupun judulnya cumi, tp sebenernya sy pakai hanya kepala cuminya aja....hehehe. karena kebetulan habis masak cumi goreng tepung, dimana si kepala gak dipake. Daripada mubazir buang2 kaan, ya dimanfaatin aja...hahaha #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbarSawi #MeolahCaruan_Sawi #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda

Lodeh Sawi Putih

Bismillahirrahmaanirrahiim. Hari Ahad Full #diRumahAja #BamasakBaimbai #SawiHaja #PekanRayaSawi Kita masak Lodeh Sawi dengan resep Alm. Ibu. Pesan Ibu ketika Bunda masih remaja, kalau menyayur itu ... salam laos jangan ditinggal. Terus... kalau masak sudah bersantan nggak perlu lagi pakai penyedap cukup garam dan gula putih. Hemmm ingat betul kata² itu. Subhanallah👌

Sayur urab sawi putih sawi hijau kacang panjang dan kecambah kc.ijo

Tidak pernah bosan memasak yg ini selain mudah juga waktunya cepat.. sawi putih dan hijau biasanya dimasak berupa masakan china spt cah sawi capcai dll... ttp dengan diurab rasanya juga tidak kalah.. sayur urab bali biasanya dicampur pakai tangan dan hanya bertahan 1 - 2 jam saja, namun dengan memasak seperti yg saya lakukan bisa tahan sd 1/2 hari dan klg kami suka semua..😍😍😍

1 piring besar

15-20 menit

Tumis Sawi Sosis Pedas

Buat tumis sawi yang sedikit beda dari biasanya, ditambah saus gochujang untuk tambahan rasa pedas yang khas. Kuahnya jadi lebih lezat 😋 kalau ga ada gochujang bisa pakai saus biasa atau cabe bubuk, bisa dicoba 😃 #CookpadCommunity_Depok

Bala Bala Batang Sawi

Week #36 Baru pertama kali nyobain resep DEBM ala Robert Hendrik Liembono. Recook: Mba Lia Tertarik karena resepnya unik, bahan bala bala ato bakwannya dari batang sawi dan tepungnya diganti agar agar. Saya kira bakalan aneh rasanya. Ternyata enak loh.. saya ngga pakein udang karena anak dan suami nggak suka udang. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Pekanbaru #PekanRayaSawi

Tumis sawi putih jagung manis

Bening sawi hijau

Busui butuh yg seger2 berkuah dan hijau 😁 Pgi2 udah kelaparan dikulkas cuma ada sawi trus kebetulan lgi ada tantangan tentang persawian jdi dipost aja deh Masakan super duper simple #PekanPosbarSawi

1 org

Sawi isi daging cincang saos Barbeque

Anak2 klau tidak ada dagingnya ....pastinya tidak suka sayuran , dan saya buat menu seperti ini jadi suka banget#Jelajahresepsayuranhijau

Santan sawi putih

20 menit

Nasi hijau sawi

Nasi hijau ini sgt membantu buat yg anaknya susah makan sayur.. jd sawinya di masak dgn nasi.. dan ternyata mau makan dgn lahap 😊 lumayan jd anak bs makan sayur.. masak nasi hijau ini sekalian ikut meramaikan #PekanPosbarSawi

Tumis sawi putih campur tahu

Waktu pertama kali nya dlm hidup ku belajar memasak,menu inilah yg pertama kali ku buat 😂🤣 selain simple,.aq jg suka bgt sama sayur ini,pokok na mah ini sayur paporit deh 😁 pas ada tema memasak keluarga sawi,.yg terlintas lgsg sayur tumis sawi kesukaan kuh,.ini masak nya yakin ga pake ribet yaa,.tumis2 ksh bumbu,icipin mateng deh 😂 Daaannn si adek bayi pun sukak,.pdhl di irisin cabe 1 buah,.dr dicemilin tahu nya and lama2 sayur nya pun di lahap...lucuuu 😘😘 #PejuangGoldenApron3 #mingguke-36 #PekanRayaSawi

Sawi putih tahu santan

Ini sayur yang buat nya cepet kalo sudah kesiangan 🤭

4 porsi

10 menit

Sop Baso Sawi Hijau

Hari ini menunya sop²an lagi😁 #cookpadcommunity_cilegon #jelajahresep #jelajahresepsehat

Cah Sawi Telur dan Tauge

Source : Yulidaertik #RecookMenyadikKalbar #RecookMenyadik_Yulidaertik #CookpadCommunity_Kalbar #PekanPosbarSawi

Resep Olahan Sayur Sawi

Aneka Resep Sawi Nikmat dan Praktis